Қант өнеркәсібінде көбіктің пайда болуы жиі кездесетін құбылыс. Көбік қант өндірісінің әртүрлі кезеңдеріне әсер етеді, шырынды тазарту мен сүзуден бастап булану мен кристалдануға дейін. Көбік қанттың өнімділігіне де, сапасына да әсер етуі мүмкін. ҚолданылуытиімдіКөбіктенуге қарсы агенттерпроцестің тұрақтылығын сақтау және қант сапасының тұрақтылығын қамтамасыз ету үшін өте маңызды.
Қант өндірісі кезінде көбік пайда болу себептері
- Қант қамысындағы табиғи беттік белсенді заттар
- Балауыздардың, ақуыздардың және органикалық қосылыстардың болуы
- Экстракция және тазарту процестері кезінде механикалық араластыру
- Жоғары температуралы булану процесі
Сұйық бетінде көбік пайда болған кезде, ол өндіріс тиімділігін төмендететін жұқа қабықша түзеді. Бұл өнімділіктің төмендеуіне және шығындардың артуына әкеледі. Сонымен қатар, көбік төгілуіне әкелуі мүмкін, бұл құнды өнімнің жоғалуына әкеледі.
Қант өндірісі кезінде көбік пайда болу себептері
Жоғарыда аталған мәселелерді шешу үшін көбікке қарсы және көбіктенетін агенттер қолданылады. Бұл ерітінділерді беттік керілуді азайту үшін сұйықтықтарға қосуға болады, осылайша көбіктің пайда болуына жол бермейді. Егер көбік бұрыннан пайда болса, көбікті ыдырату және оның одан әрі проблемалар тудыруына жол бермеу үшін көбіктенетін агенттерді қосуға болады.
• Шырын сығу және тазарту
Қант қамысы шырынында престеу кезінде оңай көбік түзетін қоспалар бар. Көбікке қарсы агенттерді қосу көбікті азайтуға көмектеседі:
Беттік керілуді төмендету
Шөгінділерді жақсарту
Түсіндіру тиімділігін арттыру
Бұл мөлдір шырын алуға және кейінгі өңдеу нәтижелерін жақсартуға әкеледі.
• Булану және концентрация
Буландырғыштардың ішінде көбіктің жиналуы мыналарға әкелуі мүмкін:
Жылу беру тиімділігінің төмендеуі
Ауа бітелуінің пайда болуы
Өндірістің үзілістеріне әкеледі
Тұрақты, ыстыққа төзімді көбіктенуге қарсы агенттер үздіксіз қайнатуды қамтамасыз етеді және төгіліп кетудің алдын алады.
• Кристалдану
Кристалдану кезінде пайда болатын көбік кристалдардың өсуіне әсер етеді. Көбіктенуге қарсы агенттің дұрыс мөлшері:
Кристалдардың біркелкі түзілуін қамтамасыз етеді
Қабыршақтанудың және қант сапасының біркелкі болмауының алдын алады
• Ағынды суларды тазарту
Қант зауыттарындағы ағынды сулар аэрация немесе араластыру кезінде көбік түзеді. Ағынды суларға арналған көбікке қарсы агенттерді пайдалану мыналарды жақсартуға көмектеседі:
Биологиялық өңдеудің тиімділігі
Шламның шөгуі
Зауыттың жалпы тиімділігі
Қант өндіру процесінде көбіксіздендірілген заттарды қолданудың артықшылықтары
Жоғары өңдеу тиімділігі
Көбіктен тазартқыштар жабдықтың жұмысын жақсарта алады, тоқтап қалу уақытын азайтады және өндіріс желілерінің тұрақтылығын сақтай алады.
Өнімнің шығынын азайту
Көбіктің асып кетуін азайту және оны жақсырақ бақылау булану және сүзу процестері кезінде қанттың жоғалуын болдырмауы мүмкін.
Жылу берудің жақсырақ өнімділігі
Көбіктен тазартқыштар жылу алмасуға кедергі келтіретін көбік қабатын жоя алады, осылайша энергия тиімділігін арттырады.
Өнім сапасын жақсарту
Тұрақты қайнату және кристалдану процесі қанттың түсі мен тазалығының тұрақты болып қалуын қамтамасыз ете алады.
Пайдалану шығындарын азайту
Тазалау жиілігін азайту, жұмыстың тоқтап қалу уақытын азайту және жабдықтың қызмет ету мерзімін ұзарту шығындарды азайтуға көмектеседі.
Қант зауытыңыз үшін дұрыс көбіктендірушіні қалай таңдауға болады
Көбіктен тазартқышты таңдағанда, белсенді ингредиенттер, тағам қауіпсіздігі, көбіктен тазарту өнімділігі және қолданылуы сияқты факторларды ескеру қажет.
Әртүрлі технологиялық байланыстардағы көбікті кетіргіштерге деген сұраныс
Қант қамысы шырынын сығу және тазарту
Қажетті:
Тез көбіктенетін және көбіктенбейтін
Тазартқыштармен (PAC, PAM, лайм және т.б.) үйлесімді.
Тұндыру жылдамдығына әсер етпейді
Буландыру жүйесі
Негізгі ойлар:
Жоғары температураға төзімді (>100℃)
Жылу алмасу тиімділігіне әсер етпейді
Қатты құрамы жоғары жағдайда мұнай қабатталмайды немесе қалқымайды
Бұл кезеңде кремний негізіндегі көбіктен тазартқыштар әдетте жақсы жұмыс істейді.
Кристалдану бөлімі
Талап
Кристаллдың өсуіне әсер етпестен тұрақты көбіктену
Өнімде қоспалар тудырмайды немесе қант түсіне әсер етпейді
Тазалығы жоғары тағамдық көбіктен тазартқыштарды таңдауға болады.
Қант зауыттарының ағынды суларын тазарту
Аэрация цистерналары мен араластыру цистерналарына жарамды, арзанырақ минералды май немесе полиэфир көбіксіздендіргіштерін таңдауға болады.
Өндіріс талаптарына негізделген көбікті кетіргіштің тиісті түрін таңдаңыз
| Көбікке қарсы түрі | Қолданылатын процесс | Негізгі артықшылықтары | Ескертулер / Ескертулер |
| Силикон көбікке қарсы | Булану, қайнау, жоғары температуралы процестер | - Тез көбіктену - Ыстыққа төзімді - Төмен доза, үнемді - Тұзы жоғары және тұзды ортада тұрақты- берік жағдайлар | - Қант шырынымен тікелей жанасу үшін тағамдық өнімдерді пайдаланыңыз |
| Азық-түлікке арналған көбікке қарсы зат (E900) | Шырынды сығу, тазарту, көміртектендіріп, кристалдау | - FDA/ЕО азық-түлік ережелеріне сәйкес келеді - Тамақпен жанасуға қауіпсіз - қант сапасына әсер етпейді | - Әдетте өнеркәсіптік өнімдерге қарағанда бағасы жоғары |
| Минералды май негізіндегі көбікке қарсы | Ағынды суларды тазарту, аэрация цистерналары, араластыру цистерналары | - Төмен баға - Тұрақты көбікті басу - Азық-түлік емес тауарларға жарамды- байланыс кезеңдері | - Тамақ өнімдерімен тікелей жанасу процестеріне жарамсыз |
| Полиэфирлі көбікке қарсы | Буландырғыштар, жоғары температуралы/жоғары тұтқырлықтағы қант сиропы | - Ыстыққа төзімді - Ұзақ уақыт бойы көбікті басу - Жоғары тұтқырлық жүйелерінде тиімді | - Процестің үйлесімділігін тексеру үшін жергілікті жерде тестілеуді қажет етеді |
Көбіктен тазартқышты таңдаудың негізгі көрсеткіштері
Көбіктен қорғайтын заттарды таңдағанда келесі көрсеткіштерге ерекше назар аудару керек:
Көбіктену жылдамдығы
Толып кетудің және өндірістің үзілуінің алдын алу үшін көпіршіктерді тез жарыңыз.
Ұзақ уақытқа созылатын көбіктенуге қарсы әсер
Көбіктенбейтіндер жоғары температура мен жоғары ығысу жағдайларында ұзақ уақыт бойы көбіктенуге қарсы әсерді сақтауы керек.
Жоғары температураға төзімділік өнімділігі
Әсіресе, булану бөлімінде, температура 110 ℃-тан асуы керек.
Өнім қауіпсіздігі
Тағаммен жанасу бөлімі үшін тағамға жарамды көбіктенбейтін құралдар таңдалуы керек.
Басқа химиялық заттармен үйлесімділігі
Тазартқыш агент
Флокулянт
Әктің мөлшері
Қант шырынының тұрақтылығына әсер етпеуі керек
Өнім сапасына әсері
Қанттың түсіне, дән мөлшеріне немесе тазалығына әсер етпеуі керек.
Пайдалану құны
Өнімдердің құнын «пайдалану құнынан» бастап «қанттың бір тоннасына шаққандағы көбіктенетін шығынға» дейін бағалау керек.
Қант өнеркәсібінде көбікті кетіргіштердің ұсынылатын дозасы бойынша нұсқаулық
Нақты мәндер қанттың сапасына және өңдеу жағдайларына байланысты өзгеруі мүмкін.
Шырынның тазартылуы: 10-50 ppm
Булану: 5-30 ppm
Кристалдану: 5-20 ppm
Ағынды суларды тазарту: 10-100 ppm
Шағын көлемді сынақтардан бастаңыз және жергілікті сынақ нәтижелеріне сүйене отырып, дозаны оңтайландырыңыз.
Қант өндіруші кәсіпорындар көбікті әртүрлі өңдеу кезеңдерінде бақылау арқылы өндірісті арттыра алады, өнім сапасының тұрақтылығын қамтамасыз етеді және пайдалану мәселелерін азайта алады. Кремний негізіндегі, минералды май негізіндегі немесе тағамдық сапалы болсын, тиісті көбіксіздендірілген құралды таңдау өндіріс өнімділігіне және жалпы өндіріс шығындарына айтарлықтай әсер етеді.
Қант өнеркәсібі туралы қосымша ақпаратты «» бөлімінен табуға болады.Қант өнеркәсібіне арналған химиялық шешімдер". Бұл сізге көмектеседі деп үміттенемін.
Жарияланған уақыты: 2025 жылғы 9 желтоқсан